Durante las últimas semanas, varias cuadrillas de construcción comenzaron a trabajar para reutilizar edificios vacíos en todo el East Montgomery County con conceptos de restaurantes como Russo's New York Pizzeria, BB's Tex-Orleans, Puebloritaville Mexican Kitchen y Rosati's Pizza and Sports Pub.
Dar nueva vida a edificios desocupados se conoce comúnmente como reutilización adaptativa, lo cual es importante porque permite a nuevos negocios reutilizar edificios existentes, generar ingresos en esos espacios y ofrecer una opción para que los residentes disfruten del almuerzo o la cena. Además, la reutilización adaptativa es atractiva y práctica porque las empresas pueden ahorrar dinero al reducir ciertos costos.
"Es de vital importancia hacer la transición de un edificio vacío a un negocio que necesitamos en EMC, como un restaurante de mariscos como BB's", dijo Frank McCrady, presidente y director ejecutivo de EMCID. "Típicamente, el primer paso que un negocio debe dar al abrir una nueva ubicación es construir un nuevo edificio, pero con la reutilización, estos edificios ya están construidos y necesitarán algo de trabajo de remodelación. En la mayoría de los casos, no hay una gran reconstrucción en el edificio, por lo que es más rentable y rápido que una reconstrucción completa".
Los conceptos de restaurantes no son los únicos en emplear la reutilización adaptativa en EMC. Command Energy, ubicada en el Industrial Park del East Montgomery County, se trasladó a una instalación industrial vacía existente hace varios años cuando buscaban reubicarse en EMC.
Puebloritaville Mexican Kitchen
Puebloritaville – Mexican Kitchen, un restaurante hermano de los restaurantes Pueblo Viejo, abrirá un nuevo local en el antiguo restaurante Coals Smokehouse, ubicado en 25069 FM 2090 en Splendora. Los propietarios aún no han revelado una fecha de apertura, pero han trabajado constantemente para renovar la nueva ubicación.
Russo’s New York Pizzeria
Russo's New York Pizzeria abrirá una nueva ubicación en Valley Ranch Town Center en junio de 2021.
"Ofrecemos platillos especiales del chef que son muy únicos, como pizzas de burrata, pasta y pizza de champiñones con trufa, ñoquis caseros, ravioles de osso buco, además de ensaladas gourmet, sándwiches y aperitivos", dijo Anthony Russo, CEO y Fundador de Russo’s New York Pizzeria & Italian Kitchen.
BB’s Tex-Orleans
BB’s Tex-Orleans está remodelando su nueva ubicación en EMC en 25635 Hwy. 59, donde se encontraba Pollo Tropical, junto a Panda Express.
Con po'boys estilo Nueva Orleans, gumbo casero, cangrejos de río, una barra de ostras, opciones de mariscos hervidos, mariscos fritos y cócteles inspirados en Texas y Louisiana; se espera que BB's abra a finales de 2021.
Rosati’s Pizza and Sports Pub
Rosati's Pizza abrirá su quinta franquicia en Texas con los más recientes franquiciados, Calvin Dodson y su socio Darren Frankenberger, quienes planean abrir un pub deportivo Rosati's ubicado en 25661 Hwy. 59 en el verano de 2021.
Calvin y Darren están entusiasmados con la ubicación que eligieron porque el lugar ofrece un centro comercial de alto tráfico con un importante minorista de comestibles y está justo a la salida de la autopista 59/69.
"El éxito de Rosati's y su ambiente familiar nos despertaron el interés, pero su comida selló el trato", dijo Calvin Dodson, copropietario de la franquicia. "Estamos muy impresionados con su ambiente corporativo y esperamos ofrecer auténtica pizza estilo Chicago en el área de Kingwood".