Durante más de una década, Nicole’s Italian Restaurant en Porter ha prosperado ofreciendo especialidades de comida italiana tradicional y platos de pasta con mariscos que no se encuentran en muchos otros restaurantes del East Montgomery County.
Los propietarios abrieron el restaurante en un pequeño edificio que, gracias al East Montgomery County Economic Development Corporation, una subsidiaria de EMCID, mejoraron y expandieron a lo largo de los años.
“Tenemos una clientela que nos sigue desde hace años y muchos de ellos desde que abrimos hace casi 15 años; estamos manteniendo viva la tradición”, dijo George Ronchaquira, propietario de Nicole’s Italian Restaurant. “Nuestros clientes nos animaron a expandir el restaurante. Querían algo diferente y necesitábamos satisfacer la creciente demanda de un lugar donde los clientes pudieran tener reuniones y cenas de negocios”.
A través del EMC Economic Development Corporation, Nicole's pudo obtener fondos que finalmente les permitieron expandir la parte delantera del restaurante para ofrecer más asientos a los clientes y renovar la terraza exterior delantera para ofrecer opciones de comedor adicionales. También incluyeron una barra en la parte delantera con asientos, un televisor grande para ver un partido deportivo y ampliaron sus opciones de bebidas.
Además del restaurante, Nicole’s ofrece servicio de catering completo para cualquier tipo de evento, ya sea una boda o un almuerzo de negocios.
Según Ronchaquira, todas las salsas son caseras, incluyendo la alfredo y la marinara, y presentan otros platos que se han convertido en elementos básicos para sus clientes habituales.
“Nuestros chefs han estado con nosotros desde el principio”, dijo Ronchaquira. “Tenemos una cocina abierta, para que nuestros clientes puedan ver cómo se prepara su cena. Estamos muy agradecidos con EMCID y la EDC por su continuo apoyo”.