Como una familia que a menudo se reúne alrededor de una taza de café, la propietaria de Buster's Brew, Tayra Peterson, quiso traer esa misma mentalidad a la cafetería cuando abrió hace más de cinco años.
Para ampliar su repertorio de ofertas de café y alimentos, Tayra compró recientemente una nueva máquina de café espresso con la ayuda de EMCID. En 2019, los Directores de EMCID aprobaron una subvención de $20,000 para que Buster's Brew contratara a dos nuevos empleados y comprara la máquina de café espresso.
“EMCID nos ayudó a reemplazar equipo bastante usado y a hacer algunas reparaciones”, dijo Tayra. “Fue muy generoso. Estamos más que agradecidos con la Junta Directiva de EMCID por su ayuda; nos ha ayudado enormemente”.
Además de la nueva máquina de café espresso, la idea detrás de Buster’s Brew Café and Deli en New Caney está en constante evolución. Primero, comenzaron con café y luego agregaron diferentes alimentos como sándwiches, tostadas francesas, sopas y ensalada de taco.
“Mi familia y yo queríamos crear un lugar de reunión para la zona”, dijo Tayra. “Nos esforzamos por ser un lugar familiar y cómodo. A todos nos gusta el café, así que esto encajó perfectamente. El lado de la comida del negocio se desarrolló porque cuando abrimos por primera vez, no había ningún otro lugar para comer por aquí”.
El consejo de Tayra a otros dueños de negocios que buscan mudarse a East Montgomery County es contratar localmente y enfocarse en el servicio al cliente.
"Si tus empleados están contentos, brindarán un excelente servicio al cliente con una sonrisa", dijo Tayra.
Actualmente, el café representa la mitad de su negocio y la otra mitad son ofertas de comida que Tayra se asegura de que reciban la aprobación de su familia antes de servirlas a los clientes.
“Entre mi esposo y mi hijo, ellos son los principales catadores de comida”, dijo Tayra. “Mientras a ellos les guste, lo serviremos. Honestamente, toda nuestra familia come aquí regularmente y nos aseguramos de seguir sirviendo comida que nosotros comeremos”.
En el futuro, los propietarios de Buster’s Brew tienen planes de extender su horario para incluir la cena y servir vino y cerveza artesanal durante esas horas, además de añadir una puerta lateral para que los clientes puedan acceder fácilmente al patio.
“Hemos tenido eventos especiales aquí, incluyendo conciertos y eventos festivos. Nos esforzamos por ser un lugar familiar con los muebles, y te tratamos como familia”, dijo Tayra. “Queremos que Buster’s Brew sea un lugar donde puedas disfrutar de buen café, buena comida y un ambiente cálido y acogedor donde te sientas como en casa”.